皆様、覚えていらっしゃるでしょうか？
この夏サミットが開催された場所、洞爺湖。

洞爺湖付近には温泉宿がたくさんありますが、今回はちょっと足を伸ばして湖畔（？）にひっそりと佇むオーベルジュで贅沢をしてきました。

宿泊したのは「フェニックス洞爺クラブ」。
ネットの口コミを読む限り食事にはかなり期待ができそうです。客室が１０室程度なので、友人とこのお泊り話が出たその日のうちに予約しました（笑）。


雪まじりの薄闇の中、細くて曲がりくねった洞爺湖沿いの道をドライブ（友人の運転ですから♪）。対向車も後続車も、さらに街灯も無いので「この道、あってる・・・？」としばし不安に。明るい温泉街が湖のはるか対岸に輝く頃、宿の看板を発見したときにはほっとしました。

そこからさらに上り坂を登ると・・・おお～なんだか素敵な建物が
この日は宿泊客が我々を含めて３組しかいなかったため、まるで貸切のような静けさです。お部屋も広くて綺麗♪。

そしてお楽しみの夕食は、予想以上の量と美味しさでした
メニューを持ち帰るのを忘れてしまったのでうろおぼえですが・・・。

いかとえびの包み揚げ（カイエンペッパーを好みで）。洞爺湖産豆のはちみつ風味。フォワグラのテリーヌいちじく添え。

燻製の鱒に大根とクリームで作ったふわふわの泡状のソースをかけたもの。えびが何か（笑）の上に乗っているもの。

牛テールとビーツのボルシチ。

黒ソイとムール貝、サフランライス。茸のソテー。

若鶏のソテー　ディアブル風。牛蒡。長芋のパンチェッタ巻き、舞茸。

ココア生地のミルフィーユ。洋梨のコンポートに粒胡椒をのせたもの。キャラメルアイスクリーム。

ゼリー。生チョコ。マカロン。ココナツのサブレ。


これに自家製のパンと食後のコーヒーがついて、も～おなかいっぱいです。
もう一人くるはずの友人が都合で遅れるというご迷惑をかけてしまったのですが、レストランの方のはからいでキャンセルをすることなく一緒に楽しむことが出来ました。有り難さに宿の好印象がさらに急上昇です。


そして静かな雪の晩は女子三人で優雅に・・・






大富豪で盛り上がりました。


翌朝の朝食に続く♪